食品中亞硝酸鹽含量檢測試劑盒

產品描述 亞硝酸鹽能夠與肉品中的肌紅素結合而更穩(wěn)定，在食品加工業(yè)中可作為保色劑，以維持肉制品的 良好外觀，并防止肉毒梭狀芽孢桿菌的產生，提高食用肉制品的安全，但是人體長期攝入亞硝酸鹽過 量的食品，會誘發(fā)消化系統(tǒng)癌變，亞硝酸鹽含量測定對于食品安全具有重要意義。 亞硝酸鹽在酸性條件下能夠與對氨基苯磺酰胺反應生成重氮化合物，進一步與 N-1-萘基乙二胺 偶聯(lián)形成紫紅色偶氮染料，產物在 540 nm 處具有特征吸收峰，通過吸光值的變化即可定量檢測亞硝 酸鹽的含量。

食品中亞硝酸鹽含量檢測試劑盒

注意事項 ①操作過程中避免接觸試劑和反應液，請注意做好防護； ②若測定吸光值超出標準吸光值線性范圍：建議適當增加樣本量或將待測樣本使用蒸餾水稀釋后 再進行測定，計算時相應修改； ③為保證結果準確且避免試劑損失，測定前請仔細閱讀說明書（以實際收到說明書內容為準）， 確認試劑儲存和準備是否充分，操作步驟是否清楚，且務必取2-3個預期差異較大的樣本進行預測定， 過程中問題請您及時與工作人員聯(lián)系。